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  • 金尊之家|让这个大寒一点都不冷
  • 金尊之家   www.jinzunzhijia.com   2019-01-21

大寒节气

大寒是二十四节气中最后一个节气,每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为"大寒"。这时寒潮南下频繁,是我国大部地区一年中的寒冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

过了大寒又立春,即迎来新一年的节气轮回。中国古代将大寒分为三候:"一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。"就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。

按我国的风俗,特别是在农村,每到大寒节,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。

节气饮食

八宝饭:

准备薏仁米,白扁豆,莲子肉(去心),红枣20个,核桃肉,龙眼肉,糖青梅,糯米,白糖。将前三味泡饭煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用;取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。

芪杞炖子鸡:

童子鸡1只、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克,调料适量。将童子鸡洗净,切为小块,加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料,用文火慢炖1小时,食肉喝汤。

节气养生

冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令,此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候,所以此时应该早睡晚起,不要轻易扰动阳气,凡事不要过度操劳,要使神志深藏于内,避免急躁发怒。

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